Dnes trochu na slanú nôtu. Aj vy sa každý deň trápite myšlienkami nad tým, čo pripraviť zajtra na obed? Doprajte si poriadnu dávku bielkovín. 

Na cesto budeme potrebovať: 

2 vajcia

1 čl kypriaceho prášku

500 ml mlieka (kravského/ rastlinného)

celozrnnú špaldovú múku (cca 200g)

štipka soli

Na plnku budeme potrebovať: 

1 balenie bryndze

1 grécky nízkotučný biely jogurt (môžete použiť aj roztierateľný tvaroh, no plnka bude mať tuhšiu konzistenciu)

morčaciu/ kuraciu šunku (aspoň 95% mäsa)

čierne korenie 

červenú sladkú papriku

tvrdý syr so zníženým obsahom tuku

pažítku/ zelenú cibuľku

kukuricu

Najprv si pripravíme cesto na palacinky. Vajíčka si vymiešame ručne alebo pomocou mixéra. Následne pridáme mlieko, špaldovú múku, prášok do pečiva a trochu soli a cesto chvíľu ručne alebo mixérom miešame. Pripravené cesto necháme aspoň10-20 min. postáť. Z hotového cesta si upečieme palacinky, najlepšie na kokosovom oleji bez chuti a vône. 

Plnku na palacinky si pripravíme zmiešaním bryndze, jogurtu, pažítky, šunky nakrájanej na kocky a kukurice. Ochutíme pridaním čierneho korenia, soli, červenej mletej papriky. 

Hotové palacinky plníme plnkou a vrch posypeme strúhaným syrom prípadne cibuľkou. 

Môžeme podávať studené alebo teplé (nastrúhaný syr môžeme nechať roztopiť). 

Prajeme dobrú chuť :)